在这个初中生寒假对岁除了解多少

2021-09-10

模拟试题

金鸡鸣啼辞旧岁，玉犬摇尾迎新年。今日但是中国年中最重要的一天——岁除！那么在寒假之中大家对岁除究竟了解了多少呢？为什么岁除如此重要呢？

一、什么是岁除

岁除是指阴历每年底最终一天的晚上，即大年初一前夜。因常在夏历腊月二十九或三十日，故又称该日为年三十，是汉族最重要的传统节日之一。

二、岁除的传说

古时候有个凶暴的怪兽叫夕(年)，每到岁末便出来害人，后来，人们知道夕(年)最怕赤色和动静，所以年三十晚上，家家户户贴红春联,点燃爆仗、焰火，来驱岁除(年)兽以求新的一年安定·这种风俗从此撒播下来，年三十晚上便称为岁除了。

三、岁除南北风俗

北方vs南边不同

中国的吃文明可谓是历史悠久，品种繁复。并且南北年夜饭也有很大的差异。接下来小护就给大家盘点一下南北方年夜饭的差异。

1、南北方吃什么?

在北方，北方岁除夜多包饺子吃，以谐音取“更岁交子”的意思。为了讨吉祥，北方人往往把硬币、糖、花生、枣子、栗子和肉馅等，一齐包入新年的饺子内。饺子形似元宝，新年时面条和饺子同煮，叫做“金丝穿元宝”。

在南边，年夜饭则更加丰厚。整体来说，这顿饭既是对过去一年的总结，家庭会倾其所有，犒赏家人;当然，它也是新一年的最初，为图个吉利，好的征兆，自然也不会小气。因而，年夜饭是不折不扣的一场“盛宴”，一道“大餐”!它不仅在物质上，也表现在精神上。再疲乏的游子、再落魄的归人，与家人一道吃过情暖意浓的年夜饭后，又会重拾决心，俯首面临新的征程。

2、菜品、菜量不同

在北方，北方春节如同吃的特别简单，除了一碗饺子，如同再也没什么上台面的传统菜了。

在南边，总的来说是南边更为丰富，菜品多，典礼更盛大，在年饭前，用完好的鸡、鱼、大块肉等，先要敬天敬地、敬神、敬祖，然后再开始动刀切菜、做菜，最终全家人聚齐用餐。与南边不同的是北方的菜品会少一点，可是每个菜的量大，很真实，那叫一个大口吃肉，大碗喝酒，也表现了北方公民的豪放大度之气。

3、菜式不同

在北方，北方是先凉菜后热菜然后外加饺子。

在南边，南边是热菜鱼肉之类的加米饭。鱼与“余”谐音，像鲢鱼涵义着“比年有余”，鲤鱼涵义着“得利有余”……因而，鱼是吉利、吉利的标志，南北方岁除饭桌上都有鱼的身影，所谓”无鱼不成席“，说的便是这个道理。以鱼为主食的菜品许多，能够红烧、清蒸、熬汤，味道都是很不错的。

最终给大家罗列一些各地的特色菜品：

北京：豆儿酱广东：蚝豉生菜南京：什锦菜扬州：风鸡

香港：盆菜四川：烟熏腊肉宜昌：鱼糕姑苏：笋干

杭州：元宝鱼山东：过年菜湖南：鱼和肘子河南：饺子

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